今日はお休みだったので、中村学園大学にできた「食育館」に行き、ひまわりとランチを食べてきました。
学校に足を踏み入れると「ママ、ここでご飯食べると？入っていいと？」と、不思議そうなひまわり。大丈夫！一般の人も食事をしていいんです。
１時過ぎ、学生さんの昼食時間が落ち着いた頃、日替わりランチを選んで席に座りました。「かわい～
」お姉さんたちに微笑まれ、ご機嫌な娘。
４２０円で一汁三菜の美味しいランチをいただきました。他にも丼ものやカレーライス、麺類もあり、カロリーや栄養の表示を見て選ぶことができます。
それにしてもきれいでおしゃれな設備、学生さんがうらやましくなりました。勉強もさぞかしはかどることでしょう。
夕飯は一汁三菜を守って、なおかつ油を控えたメニューです。
7/14（月）夜
紫蘇入りおかゆ
大根と豆腐の味噌汁
焼きサバ
肉なし肉じゃが・もやしとワカメのごま酢和え
以前、一年を通してひまわりの肌が痒くなりやすいことを書いていましたが、原因がわかりました。
風邪気味だったので実家の近くの病院に連れて行ったところ、先生が一目見るなり「この子は油物をやめないとかゆみは治まりませんよ。」と一言！
そんなに油物を食べさせているつもりはなかったものの、最近は朝食がパンも多かったし（パン食＝おかずも油を使う）ひまわりの好物はから揚げとウインナーだし…振り返るといろいろと思い当たります。ショック
それからこの数日ひまわりは『油物断ち』をしています。キャンプのバーベキューでは肉を食べず野菜とおにぎりばかり。「ママ、これ油入ってる？」とちょっと口癖状態。
あまり偏るのも怖いなぁ。そこでお話しました。
「あのね、病院の先生がおっしゃったのは、肉や油を絶対食べちゃダメですってことじゃないの。ひまわりは今まで唐揚げばっかり食べたりウインナーばっかり食べたりすることがあったでしょう。ちゃんとご飯も味噌汁も野菜も食べてからお肉も食べましょうってことなのよ。だから食べていいのよ。量を少し減らすだけ。」なんとなく分かったようです。
そして、３日経って…。ひまわりの肌の調子がとてもよいのです。首、ひじがさらさらになり、背中のあせもも治ってきました。
汗はしっかりかいていますが、汗腺がふさがらないから炎症にならないのでしょうか。
朝食も和食にすれば油を使わずに済みますね。忙しくて見落としていました。
7/14（月）朝
ごはん
なめことオクラと豆腐の味噌汁
納豆・海苔・トマト
※この夏は油を控えて快適に過ごしたいと思います
せっかくの土曜休みですが、雨なので家で過ごしています。
ベランダで育てているトマトに実がつきました。
細長いミニトマトです。
キュウリの苗は葉っぱに白い斑点ができて
枯れてしまいました
今のところトマトとピーマンに実がつき始めています。
ナス、がんばれ！
家にいるのでたまった洗濯をしたり（乾かないけど…）
たまった新聞を束ねたり。
たまった牛乳パックを開いたり。
たまった皿を洗ったり！？
しています。
ひまわりは掃除を手伝ったあとで、古い映画「オズの魔法使い」吹き替え版を観ています。
明日は高校の女子クラス会（子連れ会）です。仕事を片付けて行ってきます
ベランダのプランターに夏野菜の苗を植えました。
我が家で野菜を育てるのは、実は今年が初めてなんです
連休で沢山の自然に触れたことでパパとママは「マンションだから何もできない・・じゃないよね！まず身近なことから始めてみよう！」と決意しました。
もちろんひまわりは大喜び。保育園でもらったミニ図鑑を持ってきて「ママ！ここに野菜の育て方がのってるよぉ。これで何でも分かるね♪」と張り切っています。
ミニトマト・キュウリ・ナス・ピーマンの苗を買ってきて一緒に植えます。
牛乳パックを使って立て札も作りました。
キャー！わくわく
なんだか楽しいです～。
美味しい野菜が食べられますように。
我が家で1年間待ち焦がれていた物が、生協から届きました。
それは、｢椎茸栽培セット」
去年、何気なく注文したのですが、家族3人でかなり楽しみました。日ごとに大きくなる椎茸たちのいとおしさ。収穫してきのこ鍋をして食べた喜びが忘れられず、ひまわりとパパは「また、あれがカタログに載ったら必ず注文して！」と言っていたのです。
その、セットがついに届いたのですから、ひまわりは大喜びです。家に帰ると早速包みを開けてみました。
「…なんか、きちゃない。」
菌を植えた土（おがくず）の塊が現れて、ちょっと引いてます。1年間の間に思いではかなり美化されていたようですね。しかし、へこたれません。椎茸が育ちやすいように環境を整えていきます。お盆などの台をおいて、上からビニールで覆います。つまり、ミニビニールハウスです。生えてくる椎茸とビニールがくっつかないように、割り箸を挿しておきます。
初日はこんな感じです。
暖房を使わない部屋に置いておけば、水をやらないでも椎茸が育っていくんですよ。
何を育てても枯らしてしまう、ママと相性抜群です。
さあ、どんな風に椎茸が育つかお楽しみに～♪
先日、スーパーで「真空本節」という削る前の鰹節を見つけました。「うわ～っ！これ、削って出汁をとってみたいなぁ。」と思ったママは、すぐに購入。ホームセンターで昔ながらの削り器も探しました。
そして昨日、ワクワクしながらひまわりと削ろうとすると・・・。
「あれ？なんかやわらかいみたい。」
触った感触がしっとりとしていて、固めのビーフジャーキーみたいです。削ろうとしても上手く削れません。
「もしかして、腐ってるのかな・・・。」いきなりトーンダウンな親子。
「ママ、鰹節削りたいよー。」ひまわりはふくれています。でも不安なものを食べるわけにもいかず、困ったママは製造元に電話してみました。
夜だったので留守番電話にメッセージを残します。食品の心配なニュースも多いのでとりあえず冷蔵庫に保管しました。
そして、今夜。とっても丁寧なお返事をいただいたんです。
ママが買ったのは「なまり節タイプ」で、包丁で削って食べる鰹節だったのです！
今は削り器が家庭にないので、スーパーにおろしているのはなまり節タイプのみだということ。硬い鰹節が手に入る場所や、どんなに鰹節が素晴らしい食品かじっくり教えていただきました。食育の一環で出汁をとりたいという話しをすると、昆布や干し椎茸のお話しまでしてくださり、『乾物ラブ』な気持ちがよ～く伝わりました。
早速、包丁で削って食べてみました。
「おいし～い！！」歯ごたえがあってうまみがあって抜群の味でしたよ。
ひまわりのおやつにもぴったりです。腐ってると勘違いしてごめんなさいです。
もちろん、だしも取れるということなので明日の朝作ってみます！
丁寧なお返事に鰹節が大好きになったママとひまわりです。
（そういえば、中学生の時、「納豆は腐っているのですか？」とメーカーに電話して、これも親切に腐敗と発酵の違いを教えていただいたことを思い出しました。）
食育がテーマになっているかるたを「ひまわりちゃんに」と頂きました。家に帰って渡すと大喜びです。文字を覚えて今、カルタ遊びがとっても面白いようです。
「ママ！早く遊ぼう！」ひまわりはすぐにカーペットに並べはじめました。
「あたしが読むから！えっと、・・・なつ・ばてぼうしに・・・うなぎを・・た・べよ・・う！」
ちょっとタドタドしいけれど、頑張って読んでいます。「ハイッ！！」ママが絵札を取ります。
しばらく読んでいくうちに、読むのに夢中で札がなかなか取れない自分に気づいたのか、「も～！ママばっかり取ってすかん！」とプリプリしだしました。
「ママが読んでよぉ。」「はいはい。」
ママが読んで二人で取ることに決まり、遊びが動き出しました。
そして４回戦・・。疲れたー。ひまわりは４連勝で大満足。
寒い日には楽しいカルタです。
7/27（金）朝
ごはん
具沢山味噌汁
魚の西京焼き
納豆
お茶
食育の本によると、こんな感じが一番良い朝食だそうです。
シンプルです。
だしをかつおでしっかりとった味噌汁はほっとしますね。
先日保育園の食育アンケートに熱く書き込んでしまったママ。
書店でちょっと気になる本を購入しました。
「食事が子どもをかえる！安心の『食育』レシピ」講談社刊です。
現代の子ども達の身体を守り、育てる
食事・食育について分かりやすくまとめてあります。
例えば･･･
・子どもの飲み物は基本的に水かお茶（ジュースはもちろん、牛乳もカロリーを摂りすぎて食事が入らなくなるので注意）
・パン食は砂糖と油をたっぷり摂るメニューになってしまうのでなるべく控える。
・カタカナの料理（ハンバーグ・スパゲティ・・・・）は週末のお楽しみにして、ひらがな主食（ごはん、・うどん・そば・・・）を基本にする。
・朝食は、ごはん・味噌汁があれば他はシンプルでよい。
などの具体例です。つまり和食で、しっかりご飯を食べるということ。近年の、油と砂糖の過剰摂取がアレルギーの増加にもつながっているということでした。
短い時間で品数を作ろうとすると、手早くできる炒め物や揚げ物になりがちです。振り返ると、品数や見栄えに気をとられ朝からカロリーオーバーの献立になっていたようです。
それに加え、ひまわりは牛乳が大好きでお茶代わりに飲んでいます。「カルシウムがあるから」と牛乳は安心して飲ませていましたが、一日の量にももう少し気を配ってみます。
というのも、実はひまわりは体格が少々ぽっちゃりしていて「お菓子を無制限に与えたり、ジュースを飲ませているわけでもないのに何故？」の疑問がママには日ごろからあったのです。
食事をしっかり食べている分は問題ないと思っていましたが、内容と量をこの本を参考に考えていこうと思いました。
ひまわりの保育園からアンケート用紙が届きました。食育、ことに朝食に関する内容です。我が家の朝食は３人揃うことができる、大切な時間です。（バタバタしてますが・・。）
幸い、ひまわりは布団から起きた途端にテーブルに直行してご飯を食べようとする子なので助かっています。
朝食を家族で食べているか、何品作っているか、食事のしつけはできているか・・などの質問の最後に、「食育について考えをお聞かせください」という項目がありました。
急に、この数ヶ月の間にブログにアップしてきた様々なことがよみがえってきました。忙しい毎日のなかで、ひまわりと一緒に料理をすることが、コミュニケーションの大事な役割を担っていたのだと改めて思います。なんだか熱くなって、思っていることをいろいろ書いてしまいました。
１． お金をかけて塾に行かせたり、習い事をするよりも、幼児期から家庭で真剣に食育に取り組めば、愛情豊かな能力のある人間に育つと信じていること。
２． 食事の支度ができるまでテレビを見せるよりも、エプロンと三角巾をつけて、台所で並んで料理をすれば、子どもが何倍も喜ぶこと。
３． なるべく八百屋さん、肉屋さん、魚屋さんなどで買い物をする機会を作り、親が店の人と会話をしながら買っている姿を見せたいこと。
４． 農作物が実る様子を見、収穫する喜びを体験させたいこと。
５． とは言っても、まだまだ食育４０点の我が家だということ。
改めて文章にしてみると我が家の子育て方針にも思えてきます。
文章にするっていいですね。
細く長く、続けられるようにがんばりまーす。
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